餐飲油水分離器的應用范圍和特點相信大家都清楚，這就不做過多的介紹了，下面給大家說一下餐飲油水分離器的工作原理。

　　一、餐飲油水分離器內部結構簡單，餐飲廢水進入隔渣箱體，通過機械格柵把大顆粒食物殘渣截下來，避免進入油脂分離區(qū)，食物殘渣需要定期清理，隔渣箱體底部設排污閥，定期排空箱體內的細小殘渣。

　　二、通過隔渣后的餐飲廢水進入油脂分離區(qū)，液體切向進入，加速油水分離，油水在這種運動中，由于密度的不同而發(fā)生分層，密度較小的油會聚在設備上部，由上部的出油口流出，密度較大的水在設備中下部流出，可能存在的污泥等雜質從設備底部流出，從而達到分離的目的。

　　三、隔油后的餐飲廢水進入出水箱體，通過管道排至室外排水管道。